Kan en nakiri skära kött?

Ja. En skarp nakiri kan skära benfritt kött, men det är inte huvuduppgiften.

Vilka uppgifter?

Portionera benfri kyckling, skära tillagat kött och göra tunna strimlor fungerar bra.

Varför mindre mångsidig?

Det rektangulära bladet har nästan ingen spets, så trimning runt leder och hinnor är mindre bekväm.

Ben?

Nej. Nakiri är ingen klyvkniv. Tunna eggar kan få hack av ben, fryst mat och mycket hårda material.

Brosk?

Mjukt brosk kan gå, men pressa inte om motståndet blir hårt.

När räcker den?

För redan benfria råvaror kan nakiri fungera bra. För mycket trimning är ett spetsigt blad enklare.

Se Nakiri-guiden.