Suwada Familjeköksknivar
Nov 04, 2022
Förmodligen de bästa familjeköksknivarna som finns.
Efter år av kundförfrågningar har Suwada officiellt lanserat sin första knivserie med tre knivar, ett spektakulärt handtag och ett helt rostfritt stålblad med VG10-kärna och en warikomi-beklädnad.
Knivarna studerades och utvecklades i mer än tre år för att vara den typ av knivset som en familj behöver, utan krusiduller.
Vi tittade på behoven hos unga familjer och unga kockar. Dessa knivar är för dem. Lätta att leva med, roliga att laga mat med, lätta som en fjäder med den skärpa Suwada är känd för.
Bladet har tre lager. Det omsluter VG10-kärnan med rostfritt stål från sidorna samt ryggen på kniven. Detta är en warikomi-konstruktion.
Vi använder pakkawood för handtaget. Det är långt, lätt och lätt att greppa. Det är lätt att hitta ett idealiskt grepp för alla handstorlekar.
Det är en serie som kommer hålla i åratal. Den är lätt att underhålla och slipa. Den behåller sin egg väl och den kommer se fantastisk ut i ditt kök. Men mest viktigt, det kommer göra matlagningen roligare.
Bladet är av utmärkt kvalitet, med VG10 som industristandard. Lätt att slipa, utmärkt eggbevarande och extremt vasst, för att göra varje kock (proffs eller inte) glad att hantera dem.
Det goda slutar dock inte med bladen. Trots vår tradition att göra vassa produkter som ser bra ut och känns bra i handen, är handtaget något helt nytt.
Den är rektangulär nära knivens ände och övergår försiktigt till en cirkulär form mot bladet. Handtaget är längre än de flesta knivar, vilket gör det idealiskt för olika grepp. Det är gjort av trä micarta, så det fläckas inte, men det behåller sin färg längre i många år.
Du kan kolla på dem separat, men låt oss titta på några detaljer.
De har alla:
- 3-lagers blad med VG10 rostfritt stålkärna och rostfritt hölje
- Pakkawood-handtag
- Hårdhet HRC 60
Petty:
- Bladlängd: 120 mm
- Handtagslängd: ca 107 mm
Santoku:
- Bladlängd: 170 mm
- Handtagslängd: ca 115 mm
Gyuto:
Både handtaget och bladet är handslipade och polerade.
Pakkawood-handtaget genomgår fler poleringssteg, liknande en spegelpolering för rostfritt stål. Detta säkerställer en slät yta som ser fantastisk ut och känns perfekt i handen.
Den åldras mycket långsammare än naturligt trä, och den kommer att hålla i ett sekel. Den är vattenresistent, fläckresistent, hållbar och antibakteriell.
Denna serie är för unga kockar som föredrar att fokusera på att lära sig sitt hantverk, och för unga familjer som hellre vill ha roligt tillsammans när de lagar mat och äter, än att underhålla sina köksverktyg.
Denna serie är inte för knivsamlaren, med intresse för de esoteriska aspekterna av slipvinklar, olika fasningar, exotiska trähandtag och en myriad av andra saker.
Vi tog hand om grunderna, så att du kan fokusera på att skapa fina minnen som stannar kvar i familjen för alltid.
För unga familjer rekommenderar vi petty och en av de större knivarna, santoku eller gyuto. Setet med två räcker för att ge dig all frihet att laga fantastiska måltider samtidigt som du har massor av roligt och inga bekymmer.
