Hoppa till innehåll
  1. FRI FRAKT: kolla den blå listen!
  2. Prenumerera och håll dig uppdaterad!
  1. Beställningar skickas inom 1–2 arbetsdagar.
1000-grit whetstone used for sharpening a Petty or paring knife edge

Hur slipar du en Petty eller skalkniv?

Sep 27, 2026

Slipa en Petty eller skalkniv på en flat sten efter den befintliga slipfas.

Diagram över knivslipning

1. Stabil sten

Runt 1000 grit för normalt underhåll; grövre bara vid skador.

2. Följ slipfas

Ingen universell vinkel.

3. Stöd bladet

Fingrar bort från eggen och kontroll från häl till spets.

4. Lätt tryck

Små knivar kräver lite kraft.

5. Båda sidor

Arbeta balanserat om inte medvetet asymmetriskt.

6. Avgrada

Växla sida med lätta drag.

7. Testa

Papper eller normal mat räcker.

Se slipguiden.

Customers rate us 4.8/5 based on 221 reviews.
HANDLA NU

Fler artiklar

Vad är kappō? Japansk counter-matlagning förklarad
Kappō är en kockledd japansk restaurangstil, ofta runt en counter där rätter lagas framför gästerna. Läs skillnaden mot kaiseki, omakase, sushi och izakaya.

Läs mer

Vad är oshinogi? Den lilla mellanrätten som stillar hungern i kaiseki
Oshinogi är en liten servering i restaurang-kaiseki, ofta med sushi, ris eller nudlar för att stilla hungern före den avslutande rissserveringen.

Läs mer

Säkra betalningar

Säker betalning med modern kryptering och pålitliga betalningsleverantörer.

Snabb leverans

Beställningar skickas från oss inom 1–2 arbetsdagar.

Snabb support

Via telefon, chatt eller e-post.