Hur mycket matcha ska du använda? Proportioner för usucha, koicha och latte
Sep 30, 2026
För konsekvent matcha bör du mäta pulver och vatten först. Några gram gör stor skillnad eftersom hela det pulveriserade bladet konsumeras.
Snabbguide
| Stil | Matcha | Vatten | Starttemperatur |
|---|---|---|---|
| Usucha | 1,5–2 g | 60–70 ml | ca 75–80°C |
| Koicha | ca 4 g | ca 30 ml | ca 80°C |
| Lattebas | ca 3 g | ca 90 ml | ca 80°C |
Det här är startpunkter, inte absoluta regler.
Hur mycket för usucha?
Ippodo rekommenderar 2 g till 60 ml; Marukyu Koyamaen cirka 1,5 g till 70 ml. Det visar att ett intervall är mer användbart än ett enda “rätt” tal.
Varför gram i stället för skedar?
Matcha kan ligga löst eller kompakt i en tesked. Chashaku är inte heller en universell exakt måttenhet.
Ippodo beskriver 2 g som ungefär en struken tesked eller 1,5 välfyllda chashaku, medan Marukyu Koyamaen beskriver cirka 1,5 g som två chashaku. En liten digitalvåg ger bättre repeterbarhet.
För lite matcha?
Teet kan smaka vattnigt. Skum betyder inte att proportionen är rätt.
För mycket?
Teet blir tjockare och intensivare och bitterhet samt strävhet framträder mer. Det är inte automatiskt fel – koicha bygger just på hög koncentration.
Hur mycket för koicha?
Ippodo använder 4 g till 30 ml, ungefär fyra gånger koncentrationen hos vanlig usucha. Blanda långsamt i stället för att vispa skum.
Hur mycket för matcha latte?
Ippodo använder 3 g till 90 ml vatten vid 80°C och tillsätter sedan mjölk eller sojadryck.
För starkare latte: mindre vatten i basen eller lite mer matcha. För lättare latte: mer mjölk efteråt.
Och iced matcha?
Is späder när den smälter. Gör därför en något starkare bas och häll över is.
När är det för mycket vatten?
1–2 g i 250–300 ml vatten är betydligt lättare än vanlig usucha. Det kan vara gott men är en annan koncentration.
Temperatur och proportion är olika variabler
Hetare vatten kan lyfta fram bitterhet; proportionen styr koncentrationen. Om teet känns hårt snarare än bara starkt, prova lite svalare vatten.
Enkel justering
- Börja med 2 g / 60 ml.
- För starkt: prova 70 ml.
- För bittert: något svalare vatten.
- För svagt: cirka 0,5 g mer matcha.
- Anteckna din favorit.
Hur många portioner från 20 g?
Vid 2 g usucha: cirka 10 skålar. Vid 4 g koicha: cirka 5. Vid 3 g latte: cirka 6 portioner plus lite.
Enkel start: usucha 2 g / 60 ml; koicha 4 g / 30 ml; latte 3 g / 90 ml.
Läs Usucha vs koicha. Smakproblem: Varför smakar min matcha bittert, gräsigt eller fiskigt?.
