Är akacia för hårt för en japansk kniv?

Akacia är inte automatiskt för hårt, men namnet räcker inte för att bedöma brädan.

Inte ett enda träslag

Handelsnamnet täcker många arter med olika densitet och hårdhet.

Varför hårdhet spelar roll?

Hårdare trä får färre märken men dämpar eggen mindre.

Är alla akaciabrädor hårda?

Nej. Vissa liknar vanliga skärbrädeträslag, andra är mycket hårdare.

Vad spelar mer roll?

Fiberriktning, konstruktion, finish och limfogar.

Hur välja?

Använd art- och konstruktionsinfo om den finns.

Undvika akacia?

Nej. Bedöm den specifika brädan.

Se Materialguide för skärbrädor.