Hoppa till innehåll
  1. FRI FRAKT: kolla den blå listen!
  2. Prenumerera och håll dig uppdaterad!
  1. Beställningar skickas inom 1–2 arbetsdagar.
Japanese Nakiri kitchen knife shown in profile with rectangular blade

Nakiri vs kockkniv: Vad passar din matlagning?

Sep 27, 2026

Nakiri är grönsaksspecialist; kockkniven är allround. Valet beror på din skärstil.

Förberedelse av grönsaker med en kökskniv

Form

Nakiri är hög och rektangulär, nästan utan spets. Kockkniven har tydlig spets och mer kurva.

Rörelse

Nakiri passar push-cut, kontrollerad hackning och korta draw-cuts. Böjd kockkniv gör rocking lättare.

Grönsaker

Den flata nakirin ger full kontakt med brädan och upprepade raka snitt.

Spetsarbete

Kockkniven är bättre för trimning, scoring och detaljer.

Kött och fisk

Kockkniven är mer mångsidig genom längd och spets. Nakiri kan skära mjuka benfria råvaror, men det är inte huvudrollen.

Vad väljer du?

Nakiri för mycket grönsaker och push-cut. Kockkniv om en kniv ska täcka fler uppgifter.

Se Nakiri-guiden.

Customers rate us 4.7/5 based on 227 reviews.
HANDLA NU

Fler artiklar

Vad är kappō? Japansk counter-matlagning förklarad
Kappō är en kockledd japansk restaurangstil, ofta runt en counter där rätter lagas framför gästerna. Läs skillnaden mot kaiseki, omakase, sushi och izakaya.

Läs mer

Vad är oshinogi? Den lilla mellanrätten som stillar hungern i kaiseki
Oshinogi är en liten servering i restaurang-kaiseki, ofta med sushi, ris eller nudlar för att stilla hungern före den avslutande rissserveringen.

Läs mer

Säkra betalningar

Säker betalning med modern kryptering och pålitliga betalningsleverantörer.

Snabb leverans

Beställningar skickas från oss inom 1–2 arbetsdagar.

Snabb support

Via telefon, chatt eller e-post.