Petty vs utilitykniv: Vad är skillnaden?

Petty och utilityknivar överlappar så mycket att skillnaden ofta mest handlar om namn och designtradition.

Vad är en petty?

Japansk kategori för små allroundknivar, från paringstorlek till 120–150 mm.

Vad är en utilitykniv?

Bredare västerländskt begrepp för ett blad mellan paring och kockkniv.

Var överlappar de?

Vid 120–150 mm kan uppgifterna vara nästan identiska: frukt, små grönsaker, smörgåsar, örter och trimning.

Geometrin kan variera

Många pettyknivar är tunna och lätta; vissa västerländska utilityknivar tjockare eller mer flexibla. Ingen fast regel.

Vad spelar roll vid köp?

Titta på längd, höjd, tjocklek, spets och eggprofil snarare än bara etiketten.

Vad väljer du?

För arbete i handen: kort. För mer brädarbete: 120–150 mm är oftast mer användbart.

Se petty- och paringguiden.