Hur håller och använder du en pettykniv?
Sep 27, 2026
Använd en petty med samma kontrollprinciper som en större kökskniv: stabilt grepp, indragna fingrar och korta snitt.
På brädan
Använd ett litet pinchgrepp med tumme och pekfinger nära bladet, eller ett säkert handtagsgrepp om kniven är mycket liten.
Styr maten säkert
Krök fingrarna på styrhanden inåt så att bladets sida rör sig mot knogarna snarare än fingertopparna.
Korta rörelser
Petty fungerar bra med kort slicing, draw-cuts och små push-cuts. Stora rocking-rörelser behövs sällan.
Kötttrimning
Använd spetsen med god sikt och låt eggen göra jobbet utan att pressa.
Skalning i handen
Mycket korta pettyknivar kan användas. Håll rörelser små och bort från fingrarna. Hårda ingredienser bör läggas på brädan.
Vad bör undvikas?
Vrid inte eggen, använd inte som hävstång, skär inte hårt mot handflatan och undvik ben och fryst mat.
Se vad en petty är.
