Vad är en pettykniv?
Sep 27, 2026
En petty är en liten japansk utilitykniv för precis köksprepp. Den ligger mellan en mycket kort skalkniv och santoku eller gyuto.
Vad betyder petty i praktiken?
Kategorin täcker flera längder. Korta modeller fungerar som paringknivar; 120–150 mm passar bättre på brädan.
Vad används den till?
Vitlök, schalottenlök, citrus, örter, små frukter, svamp, trimning av kött och små hinnor.
Varför inte en stor kniv?
Det går, men ett mindre blad ger bättre åtkomst och kontroll.
Kan den användas i handen?
Mycket korta pettyknivar passar skalning; längre modeller är mer naturliga på brädan.
Som enda kniv?
Den kan mycket, men saknar höjd och räckvidd för stora grönsaker och större mängder.
För vem?
För den som redan har en allroundkniv och ibland tycker den är för stor.
