Hoppa till innehåll

Vad betyder HRC på en kniv?

HRC är ett Rockwell C-hårdhetsvärde som beskriver härdat ståls motstånd mot intryckning och permanent deformation. Nyttig kontext, inte ett totalbetyg.

Vad kan högre HRC betyda?

Inom samma stål och värmebehandling kan högre hårdhet stödja en tunn stabil egg och större motstånd mot deformation/slitage. För högt kan minska segheten.

Varför inte en ranking?

62 HRC är inte automatiskt bättre än 59 HRC. Olika stål kan bete sig mycket olika vid samma värde.

Säger HRC något om skärpa?

Nej. Skärpa beror på geometri och hur eggen formats. Hårdhet påverkar främst hur eggen beter sig i användning.

Hårdare = fler hack?

Högre hårdhet kan minska seghet, men struktur, karbider, behandling, eggtjocklek, bräda och teknik räknas också.

Hur använda HRC vid köp?

Som en specifikation bredvid stål, knivtyp, tjocklek, slipning och användning. Jaga inte bara högsta siffran.

Se Stålguiden.

Fler artiklar

Hur ser du om en japansk kniv är autentisk?

Börja med spårbara fakta: var den färdiga kniven tillverkades, vem som producerade eller beställde den, exakt modell, stål och konstruktion. Japanskt namn, kanji, damaskmönster eller japanskt stål bevisar inte i sig tillverkning i Japan.

Värmebehandling av knivar förklarad för hemmakockar

Värmebehandling är kontrollerad uppvärmning och kylning som ger stål en användbar balans mellan hårdhet, seghet och eggstabilitet. Två knivar i samma stål kan därför bete sig olika.

Säkra betalningar

Säker betalning med modern kryptering och pålitliga betalningsleverantörer.

Snabb leverans

Beställningar skickas från oss inom 1–2 arbetsdagar.

Snabb support

Via telefon, chatt eller e-post.

Back to top