Hoppa till innehåll
Japanese ro hearth with iron kama supported above the charcoal fire, illustrating the gotoku trivet concealed in the ash Japanese ro hearth with iron kama supported above the charcoal fire, illustrating the gotoku trivet concealed in the ash

Vad är en gotoku? Järnstödet för kama i japanskt te

Kort svar: en gotoku (五徳) är järnstödet för kama över kolet. I en ro ligger den runda ringen nere i askan medan tre lodräta stöd bär kitteln.

Hur ser den ut?

Klassiskt som en järnring med tre ben och inåtriktade ändar. Eftersom ringen döljs i askan syns främst de tre stöden.

Varför göms ringen?

Den stabiliserar konstruktionen utan att visuellt dominera härden. Kama verkar nästan stiga direkt ur eld och aska.

Varför tre stöd?

Tre punkter bildar ett stabilt plan även på ojämnt underlag.

Ro och furo?

Båda kan använda gotoku, men storlek och placering varierar med värmekälla, kama och skola.

Använder alla kama gotoku?

Nej. Tsurigama hänger ovanifrån och sukigigama vilar på små trästöd.

Varför gotoku-futaoki?

Gotoku är också en klassisk form av futaoki. När den stora stödet saknas kan dess form återkomma i miniatyr.

Betyder 五徳 “fem dygder”?

Samma kanji kan också betyda detta, men själva te-stödet behöver inte tolkas bokstavligt som fem dygder.

Vad är mushikui?

En medvetet ojämn, gropig järnyta, bokstavligen “insektsäten”.

Förhållande till kol

Gotoku bestämmer var kama står och kolet byggs under. Aska, eld, gotoku och kama fungerar som ett system.

Behöver man den hemma?

Inte till vanlig matcha, men vid traditionell ro/furo-praktik.

Gotoku i en mening

En gotoku är chanoyus järnstöd med ring dold i askan och tre stöd som håller kama stabil över elden.

Fler artiklar

Vad är kappō? Japansk counter-matlagning förklarad

Kappō är en kockledd japansk restaurangstil, ofta runt en counter där rätter lagas framför gästerna. Läs skillnaden mot kaiseki, omakase, sushi och izakaya.

Vad är oshinogi? Den lilla mellanrätten som stillar hungern i kaiseki

Oshinogi är en liten servering i restaurang-kaiseki, ofta med sushi, ris eller nudlar för att stilla hungern före den avslutande rissserveringen.

Säkra betalningar

Säker betalning med modern kryptering och pålitliga betalningsleverantörer.

Snabb leverans

Beställningar skickas från oss inom 1–2 arbetsdagar.

Snabb support

Via telefon, chatt eller e-post.

Back to top