Hvornår kræver en japansk kniv professionel reparation?
Sep 27, 2026
Professionel reparation er relevant når problemet går ud over normal slibning.
Dybe hak
Kræver meget materialefjernelse og måske udtynding.
Brækket spids
Større brud ændrer profilen og korrigeres ofte bedre professionelt.
Stor udtynding
En tykkere klinge kan kræve bredt kontrolleret arbejde.
Enkelt bevel
Deformeret ura, ujævn bred bevel eller flyttet shinogi er specialistarbejde.
Dyb rust
Pitting nær æggen kan kræve større refinering.
Løst eller revnet håndtag
Stop brug hvis det bevæger sig eller tangen er eksponeret.
Hvornår er hjemme nok?
Normal sløvhed, let grat, patina og rengøring.
