Blog de Suwada
¿Por qué las salas de té japonesas son tan pequeñas? Chashitsu, roji y sobriedad
Las salas tradicionales suelen ser pequeñas, silenciosas y deliberadamente sobrias. Descubre chashitsu, roji, nijiriguchi, tokonoma y cómo la escala cambia la atención.
Leer más
¿Qué significa ichigo ichie? “Una vez, un encuentro” en el té japonés
Ichigo ichie suele traducirse como “una vez, un encuentro”. En chanoyu significa tratar esta reunión exacta como irrepetible, aunque las mismas personas se vean mañana.
Leer más
¿Por qué se gira el bol de matcha antes de beber?
En chanoyu formal, el invitado gira el chawan para no beber por su parte frontal. Te explicamos qué significa, cómo lo enseña Urasenke y cuándo importa.
Leer más
¿Por qué se sirven dulces japoneses con matcha? Wagashi, estación y té
Los wagashi hacen más que suavizar el amargor. En chanoyu preparan el paladar, expresan la estación y comunican la atención del anfitrión.
Leer más
¿Cuánto matcha debes usar? Proporciones para usucha, koicha y latte
Mide en gramos: empieza con 1,5–2 g para usucha, 4 g para koicha y unos 3 g para una base de latte. Después ajusta agua o leche.
Leer más
Usucha vs koicha: ¿cuál es la diferencia?
Usucha y koicha son dos preparaciones tradicionales de matcha con proporciones, texturas, movimientos y funciones distintas dentro del chanoyu.
Leer más
¿Por qué Uji es famosa por el matcha? Historia, campos de té y oficio
Uji se convirtió en una referencia del té gracias a siglos de cultivo, chanoyu, sombreado, procesamiento y conocimiento comercial en el sur de Kioto.
Leer más
¿Qué es el tencha? La hoja de té detrás del matcha
Tencha es el té sombreado, cocido al vapor y secado sin enrollar que se utiliza para hacer matcha. Aprende cómo se diferencia de sencha y gyokuro.
Leer más
¿Cómo se hace el matcha? Del cultivo sombreado al polvo fino
El matcha comienza como tencha, no como cualquier té verde molido. Sigue el proceso: sombreado, cosecha, vapor, secado, selección, mezcla y molienda.
Leer más
Cómo saber si un matcha es de buena calidad antes de comprarlo
Una foto verde brillante no basta. Productor, origen, uso, perfil sensorial, frescura, envase y transparencia ofrecen mejores pistas antes de comprar.
Leer más
Matcha culinario, para latte o para beber: ¿cuál debes comprar?
Culinario, latte y para beber son categorías útiles de compra, pero no grados japoneses universales. Elige según uso, intensidad y sabor.
Leer más
¿Qué significa realmente “matcha de grado ceremonial”?
“Grado ceremonial” suena oficial, pero no es una norma japonesa única. Te explicamos qué puede indicar, qué no garantiza y qué conviene mirar en su lugar.
Leer más
