Nashiji Sujihiki
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Sujihiki 240 - Llama la atención incluso antes de cortar
El acero del núcleo es acero de papel azul (Aogami #2). Esto se refiere al antiguo sistema de clasificación del acero en Japón, no al color del acero. Es similar al acero de papel blanco más antiguo (Shirogami) con la adición de tungsteno y cromo. Esto resulta en un acero más duro, mejor retención del filo y menor fragilidad.
Las capas exteriores son también de acero al carbono tradicional. ¡Solo lávalo a mano y úntalo con aceite de cocina para conservarlo durante décadas!
Los mangos están hechos de madera natural de castaño y también se moldean a mano usando papel de lija. El manejo sin costuras en varias posiciones hace que este cuchillo se adapte perfectamente a cualquier mano.
Los cuchillos Sujihiki también son conocidos como cuchillos para filetear en la cocina occidental. Puedes usarlos tanto en la cocina como en la mesa, ya que aportan una imagen impresionante a la mesa de la cena. Son muy eficientes y fáciles de afilar.
Los cuchillos son forjados, afilados, probados y empaquetados individualmente en la Fábrica Abierta Tadafusa, en Sanjo, Niigata.
En la caja
- Nashiji Sujihiki 240mm
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