Vai ai contenuti
  1. SPEDIZIONE GRATUITA: controlla la barra blu.
  2. Iscriviti e resta aggiornato!
  3. Gli ordini vengono spediti entro 1–2 giorni lavorativi.
Japanese Santoku kitchen knife with fine cutting edge and broad blade

Un santoku può tagliare il pesce?

Sep 27, 2026

Sì. Un santoku gestisce molto bene la normale preparazione del pesce. È adatto a porzionare filetti senza lische e pesce da cuocere.

Preparazione del pesce con un coltello da cucina

Filetti senza lische

Una lama affilata taglia bene salmone, pesce bianco e altri filetti.

Pelle e rifinitura

I piccoli lavori sono possibili, anche se un petty o una lama stretta può essere più precisa.

Pesce intero

Non è pensato per lavorare ripetutamente attraverso teste, spine dorsali o grandi lische.

Sashimi

Può affettare pesce senza lische, ma una lama lunga rende più facile un singolo movimento fluido.

Cosa evitare

Non torcete il filo contro le lische e non usate la lama come leva.

Basta in casa?

Per chi compra soprattutto filetti, spesso sì.

Vedi la guida santoku.

Customers rate us 4.8/5 based on 216 reviews.
ACQUISTA ORA

Altri articoli

Che cos’è kappō? La cucina giapponese al bancone spiegata
Kappō è uno stile di ristorante giapponese guidato dallo chef, spesso organizzato intorno a un bancone dove i piatti vengono preparati davanti ai clienti. Scopri la differenza da kaiseki, omakase, sushi e izakaya.

Leggi di più

Che cos’è oshinogi? La piccola portata che spezza la fame nel kaiseki
Oshinogi è una piccola portata del kaiseki da ristorante, spesso con sushi, riso o noodles per attenuare la fame prima del servizio finale del riso.

Leggi di più

Pagamenti Sicuri

Pagamento sicuro con crittografia moderna e fornitori di servizi di pagamento affidabili.

Spedizione Veloce

Gli ordini partono da noi entro 1–2 giorni lavorativi.

Supporto rapido

Per telefono, chat o email.