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1000-grit whetstone used for sharpening a Petty or paring knife edge

Come affilare un Petty o uno spelucchino?

Sep 27, 2026

Affilate un Petty o spelucchino su una pietra piatta seguendo il bisello esistente.

Diagramma di tecnica di affilatura

1. Pietra stabile

Circa 1000 grit per manutenzione normale; più grossa solo per danni.

2. Seguite il bisello

Nessun angolo universale.

3. Sostenete la lama

Dita lontane dal filo e controllo tallone-punta.

4. Pressione leggera

Una lama piccola richiede poca forza.

5. Entrambi i lati

Lavoro bilanciato salvo asimmetria voluta.

6. Sbavate

Alternate i lati con passate leggere.

7. Testate

Carta o cibo normale basta.

Vedi guida all’affilatura.

Customers rate us 4.8/5 based on 214 reviews.
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