Cos’è la bava nell’affilatura?
Sep 27, 2026
La bava è un sottilissimo lembo di metallo che si piega sul lato opposto del filo durante l’affilatura. Può confermare il raggiungimento dell’apice, ma non è il filo finito.
Perché si forma?
Rimuovendo acciaio da un lato, i due piani del filo si incontrano. Ulteriore abrasione spinge una striscia indebolita dall’altra parte.
Serve la bava?
Per molti utenti domestici, una piccola bava continua è un modo pratico per confermare di aver raggiunto tutto il filo.
Controllo sicuro
Non scorrere mai il dito lungo il filo. Con lama stabile, toccare leggermente dal fianco verso il filo, in perpendicolare.
Perché continua?
Se c’è a tallone e punta ma non al centro, quella zona potrebbe non aver raggiunto l’apice.
Se resta
Una bava grande può piegarsi nei primi tagli e far sembrare il coltello subito smussato.
Sbavatura
Ridurre pressione, alternare lati e finire con passate leggere. Lo stropping può aiutare alla fine.
Vedi la Guida all’affilatura.
