Thee, koffie & matcha
Thee en koffie zijn allebei bereidingsculturen: kleine keuzes in water, gereedschap, maling, servies en techniek veranderen het resultaat.
Deze hub brengt onze kennis over Japanse thee, matcha, chanoyu en pour-overkoffie samen.
Japanse thee & matcha: begin hier
- Gids voor Japanse thee: soorten, zetten, gereedschap & dagelijks gebruik
- Kyusu-theepotgids: types, handgrepen, filters & maten
- Matcha thuis bereiden
- Wat is een chawan?
- Wat is een chasen?
Chanoyu & theecultuur
- Wie was Sen no Rikyu?
- Japanse theeceremonie uitgelegd: chanoyu, matcha, gereedschap & etiquette
- Wat is wabi-cha?
- Chaji vs chakai
- Wat zijn de Sansenke?
Pour-overkoffie
- Japanse tools voor pour-overkoffie uitgelegd
- Hoe kies je een pour-overketel?
- Drippers & filters vergeleken
- Welke maalgraad gebruik je voor pour-over?
Meer gidsen over theecultuur
- Wat is een sensu? Waarom theegasten een vouwwaaier dragen
- Wat is een koshikake machiai? De wachtbank in een Japanse theetuin
- Kizeto vs Setoguro: gele en zwarte theekeramiek uit Mino
