Kan een slijpsteen een Japans mes beschadigen?
Sep 27, 2026
Ja. Een slijpsteen is abrasief en verkeerde techniek kan te veel staal verwijderen of geometrie veranderen.
Verkeerde hoek
Je kunt een nieuw bevel maken of de snede verdikken.
Te veel druk
Minder controle en grotere braam.
Te grove steen
Onnodig veel materiaalafname.
Holle steen
Maakt consistent contact moeilijk.
Enkel bevel als dubbel behandelen
Kan brede bevel, shinogi of achterkant beschadigen.
Krassen op bladvlak
Slechte controle kan het blad boven de bevel raken.
Risico beperken
Vlakke steen, lichte druk, bestaande bevel en minst agressieve geschikte grit.
