Ga naar inhoud

Welke grit heb je nodig voor een zeer bot mes?

Kies voor een zeer bot mes een grit die snel genoeg de snede herstelt, maar niet grover dan nodig.

Normale botheid

Rond 800–1200 grit is vaak genoeg.

Zeer ronde snede

Een grove steen in de lage honderden kan sneller werken.

Chips of reprofilering

Ook redenen om grof te starten.

Waarom niet altijd grof?

Grove stenen verwijderen snel staal en maken diepere krassen.

Na grof

Ga naar middelgrof om te verfijnen en ontbramen.

Juiste keuze?

De steen moet gestaag werken zonder onnodige materiaalafname.

Meer artikelen

Hoe kun je controleren of een Japans mes authentiek is?

Begin met traceerbare feiten: waar het afgewerkte mes is gemaakt, wie het produceerde of liet maken, het exacte model, staal en constructie. Een Japanse naam, kanji, Damascuspatroon of Japans staal bewijst Japanse productie niet.

Warmtebehandeling van messen uitgelegd voor thuiskoks

Warmtebehandeling is gecontroleerd verhitten en koelen waarmee staal een bruikbare balans krijgt tussen hardheid, taaiheid en randstabiliteit. Twee messen van hetzelfde staal kunnen daardoor anders presteren.

Beveiligde Betalingen

Veilig afrekenen met moderne versleuteling en vertrouwde betalingsproviders.

Snelle verzending

Bestellingen verlaten ons binnen 1–2 werkdagen.

Snelle ondersteuning

Per telefoon, chat of e-mail.

Back to top