Ga naar inhoud
How Do You Know When You Have Raised a Burr? How Do You Know When You Have Raised a Burr?

Hoe weet je dat je een braam hebt gevormd?

Een braam is een klein lipje metaal dat naar de andere kant buigt wanneer je de apex bereikt.

Diagram van messenslijptechniek

Waarom ontstaat die?

Slijpen bereikt het uiterste van de snede en duwt een beetje staal om.

Hoe voel je hem veilig?

Beweeg heel licht van bladvlak naar snede, nooit langs de snede.

Controleer de hele rand

Hiel, midden en punt moeten allemaal bereikt zijn.

Moet de braam groot zijn?

Nee. Een kleine doorlopende braam is genoeg.

Geen braam?

Misschien heb je de apex nog niet bereikt. Controleer hoek en voortgang voor je meer druk gebruikt.

Daarna?

Slijp de andere kant en verwijder de braam zorgvuldig.

Meer artikelen

Hoe kun je controleren of een Japans mes authentiek is?

Begin met traceerbare feiten: waar het afgewerkte mes is gemaakt, wie het produceerde of liet maken, het exacte model, staal en constructie. Een Japanse naam, kanji, Damascuspatroon of Japans staal bewijst Japanse productie niet.

Warmtebehandeling van messen uitgelegd voor thuiskoks

Warmtebehandeling is gecontroleerd verhitten en koelen waarmee staal een bruikbare balans krijgt tussen hardheid, taaiheid en randstabiliteit. Twee messen van hetzelfde staal kunnen daardoor anders presteren.

Beveiligde Betalingen

Veilig afrekenen met moderne versleuteling en vertrouwde betalingsproviders.

Snelle verzending

Bestellingen verlaten ons binnen 1–2 werkdagen.

Snelle ondersteuning

Per telefoon, chat of e-mail.

Back to top