Is SLD-staal goed voor keukenmessen?
Sep 27, 2026
Ja. SLD kan uitstekend keukenmesstaal zijn als het goed wordt gehard en geslepen. Het is een hoog-koolstof, hoog-chroom gereedschapsstaal met hoge slijtvastheid.
Waarom SLD?
Slijtvastheid ondersteunt goede standtijd; het chroom geeft meer corrosiebestendigheid dan eenvoudig koolstofstaal.
Is het roestvast?
In keukenmessengebruik is “semi-roestvast” een veiliger verwachting: het kan nog vlekken of roesten bij verwaarlozing.
Hoe slijpt het?
Het vraagt doorgaans meer abrasie dan eenvoudig koolstofstaal, maar normale waterstenen werken goed.
Kan het chippen?
Ja, zoals elke harde dunne snede bij draaien of botimpact. Warmtebehandeling en geometrie zijn cruciaal.
Presteert SLD altijd hetzelfde?
Nee. Hardheid, warmtebehandeling, grind en snede bepalen het eindresultaat.
Voor wie?
Voor wie meer corrosiebestendigheid wil dan reactief koolstofstaal met een harde, slijtvast snede.
Zie de SLD-gids.
