Waarvoor kun je een pettymes gebruiken?

Een petty is handig zodra een volwaardig chefmes onnodig groot voelt. Het blinkt uit bij kleine ingrediënten, precies trimmen en snel detailwerk.

Fruit

Appels, citrus, aardbeien, steenfruit en kleine porties. Korte maten zijn goed voor schillen en klokhuizen.

Kleine groente

Knoflook, sjalot, champignons, radijs, lente-ui en pepers zijn natuurlijke taken.

Kruiden en garnituren

Het kleine blad geeft controle bij kruiden, citruszest en fijn decoratief werk.

Vlees trimmen

Een petty van 120–150 mm is goed voor vet, vliezen en kleine stukken bindweefsel op botloos vlees.

Sandwiches en klein plankwerk

Langere petty’s kunnen kleine sandwiches, kaas, fruit en snelle prep aan.

Wat vermijden?

Geen zware botten, wrikken of grote dichte groenten. Daarvoor is een hoger, langer blad veiliger.

Zie welke maat petty past.