Hoppa till innehåll
Flattening stone used to restore a level whetstone surface Flattening stone used to restore a level whetstone surface

Hur ofta ska du plana en slipsten?

Plana en slipsten när ytan blir så ojämn att slipgeometrin påverkas.

Diagram över knivslipning

Varför skålas den?

Slipning tar bort stenmaterial, särskilt där du arbetar mest.

Hur kontrollera?

Rak kant, blyertsrutnät eller annan pålitlig referens.

När plana?

När en skålning eller ås hindrar stabil kontakt.

Mjuka stenar oftare?

Ofta, men tryck och teknik spelar också roll.

Efter varje användning?

Inte nödvändigtvis; ofta lätt planing kan vara praktiskt.

Varför viktigt?

Det hjälper till att bevara konsekvent bevelgeometri.

Fler artiklar

Vad är kappō? Japansk counter-matlagning förklarad

Kappō är en kockledd japansk restaurangstil, ofta runt en counter där rätter lagas framför gästerna. Läs skillnaden mot kaiseki, omakase, sushi och izakaya.

Vad är oshinogi? Den lilla mellanrätten som stillar hungern i kaiseki

Oshinogi är en liten servering i restaurang-kaiseki, ofta med sushi, ris eller nudlar för att stilla hungern före den avslutande rissserveringen.

Säkra betalningar

Säker betalning med modern kryptering och pålitliga betalningsleverantörer.

Snabb leverans

Beställningar skickas från oss inom 1–2 arbetsdagar.

Snabb support

Via telefon, chatt eller e-post.

Back to top