Hur avgradar du en kniv efter slipning?

Avgradning tar bort den svaga tråd av stål som kan bli kvar vid apex efter slipning.

Minska trycket

När båda sidor nått apex, arbeta gradvis lättare.

Växla sida

Enstaka lätta drag hjälper att bryta bort råeggen.

Behåll geometrin

Höj inte vinkeln kraftigt plötsligt.

Rena slutdrag

Skölj vid behov och avsluta med minimalt tryck.

Behövs strop?

Inte nödvändigt; stenen kan avgrada helt.

Kontroll

Testa på papper eller mat och sök jämn skärning.