Hoppa till innehåll
Whetstone holder supporting a sharpening stone during knife maintenance Whetstone holder supporting a sharpening stone during knife maintenance

Hur underhåller och förvarar du en slipsten?

Håll stenen ren, tillräckligt flat och förvarad enligt sin konstruktion.

Diagram över blötläggning av slipsten

Skölj bort rester

Ta bort löst stål och slipmedel med rent vatten.

Plana vid behov

Korrigera skålning eller ojämnt slitage.

Ingen hushållsolja

En vattensten använder vatten.

Torka lugnt

Om inte avsedd för permanent vatten, bort från stark värme och sol.

Undvik snabb torkning

Element och stark värme kan skapa spänningar.

Skydda mot slag

Stenar är spröda.

Alla stenar lika?

Nej. Följ instruktionerna för den faktiska stenen.

Fler artiklar

Vad är kappō? Japansk counter-matlagning förklarad

Kappō är en kockledd japansk restaurangstil, ofta runt en counter där rätter lagas framför gästerna. Läs skillnaden mot kaiseki, omakase, sushi och izakaya.

Vad är oshinogi? Den lilla mellanrätten som stillar hungern i kaiseki

Oshinogi är en liten servering i restaurang-kaiseki, ofta med sushi, ris eller nudlar för att stilla hungern före den avslutande rissserveringen.

Säkra betalningar

Säker betalning med modern kryptering och pålitliga betalningsleverantörer.

Snabb leverans

Beställningar skickas från oss inom 1–2 arbetsdagar.

Snabb support

Via telefon, chatt eller e-post.

Back to top