Hoppa till innehåll
  1. FRI FRAKT: kolla den blå listen!
  2. Prenumerera och håll dig uppdaterad!
  1. Beställningar skickas inom 1–2 arbetsdagar.
Japanese Petty knife with an SLD semi-stainless core and stainless cladding

Är SLD rostfritt eller semi-rostfritt?

Sep 27, 2026

I köksknivar bör SLD behandlas som semi-rostfritt snarare än helt rostfritt. Cirka 12% krom ger inte samma korrosionsbeteende som klassiskt rostfritt knivstål.

Japansk kökskniv

Varför räcker inte 12% krom som svar?

Beteendet beror på hela sammansättningen och mikrostrukturen, inklusive hur mycket krom som är bundet i karbider.

Kan SLD rosta?

Ja. Det är mycket mer korrosionsbeständigt än enkelt kolstål, men fukt, salt och syror kan fortfarande ge fläckar eller rost.

Patina?

Vissa SLD-blad kan mörkna eller fläcka, oftast långsammare än reaktivt kolstål.

Skötsel

Tvätta och torka snabbt. En vattendroppe är ingen katastrof, men lämna det inte vått länge.

Varför “semi-rostfritt”?

Det ger realistiska förväntningar: lättare än kolstål, men inte rostimmunt.

Se SLD-guiden.

Customers rate us 4.8/5 based on 221 reviews.
HANDLA NU

Fler artiklar

Vad är kappō? Japansk counter-matlagning förklarad
Kappō är en kockledd japansk restaurangstil, ofta runt en counter där rätter lagas framför gästerna. Läs skillnaden mot kaiseki, omakase, sushi och izakaya.

Läs mer

Vad är oshinogi? Den lilla mellanrätten som stillar hungern i kaiseki
Oshinogi är en liten servering i restaurang-kaiseki, ofta med sushi, ris eller nudlar för att stilla hungern före den avslutande rissserveringen.

Läs mer

Säkra betalningar

Säker betalning med modern kryptering och pålitliga betalningsleverantörer.

Snabb leverans

Beställningar skickas från oss inom 1–2 arbetsdagar.

Snabb support

Via telefon, chatt eller e-post.