Kan en nakiri skære kød?

Ja. En skarp nakiri kan skære benfrit kød, men det er ikke dens hovedopgave.

Hvilke opgaver?

Portionering af benfri kylling, skæring af tilberedt kød og tynde strimler er rimelige.

Hvorfor mindre alsidig?

Den rektangulære klinge har næsten ingen spids, så trimning omkring led og hinder er mindre praktisk.

Knogler?

Nej. Nakiri er ikke en kløver. Tynde ægge kan få hak på knogler, frossen mad og meget hårde materialer.

Brusk?

Blød brusk kan gå, men pres ikke hvis modstanden bliver hård.

Hvornår er den nok?

Til allerede udbenede ingredienser kan nakiri være fin. Til meget trimning er en spids klinge lettere.

Se Nakiri-guiden.