Kan en santoku skære fisk?
Sep 27, 2026
Ja. En santoku kan klare almindelig fiskeprep meget godt. Den er god til benfri fileter og fisk til tilberedning.
Benfri fileter
En skarp klinge portionerer laks, hvid fisk og andre fileter rent.
Skind og trimning
Små opgaver er mulige, men en petty eller smallere klinge kan være mere præcis.
Hel fisk
Santoku er ikke designet til gentagne snit gennem hoveder, rygsøjle eller store fiskeben.
Sashimi
Den kan skære benfri fisk, men en længere klinge gør ét langt glat snit lettere.
Hvad undgås?
Vrid ikke æggen mod ben og brug ikke klingen som løftestang.
Er den nok hjemme?
Hvis du mest køber fileter, er en santoku ofte nok.
Se santoku-guiden.
