Behøver du stroppe en japansk kniv?
Sep 27, 2026
Nej. Du behøver ikke stroppe en japansk kniv efter hver slibning.
Hvad gør en strop?
Den kan hjælpe med at fjerne restgrat og raffinere apex.
Kan sten gøre det samme?
Ja. Gode finishstrøg på sten kan afgrate helt.
Hvornår nyttig?
Hvis gratfjernelse er vanskelig eller du ønsker en glattere æg.
Med compound?
Abrasiv compound øger polering og kan reducere lidt bid.
Mellem slibninger?
Muligt hvis æggen stadig er sund. Den genopbygger ikke en virkelig sløv æg.
Er mere bedre?
Nej. For meget tryk, vinkel eller antal strøg kan ændre apex.
