Suwada Familie Køkkenknive
Nov 04, 2022
Formentlig de bedste familiekøkkenknive på markedet.
Efter mange års kundebønner har Suwada officielt lanceret sin første knivserie med tre knive, et spektakulært håndtag og et fuldstændigt rustfrit stålblad med VG10-kerne og en warikomi-belægning.
Knivene blev studeret og udviklet i mere end tre år for at være den slags knivsæt, en familie har brug for, uden unødvendigheder.
Vi har set på behovene hos unge familier og unge kokke. Disse knive er til dem. Nemme at leve med, sjove at lave mad med, lette som en fjer med den skarphed, Suwada er kendt for.
Bladet har tre lag. Det omslutter VG10-kernen med rustfrit stål både fra siderne og ryggen af kniven. Dette er en warikomi-konstruktion.
Vi bruger pakkatræ til håndtaget. Det er langt, let og nemt at gribe om. Det er let at finde et ideelt greb til alle håndstørrelser.
Det er en serie, der vil holde i mange år. Den er nem at vedligeholde og slibe. Den vil holde sin skarphed godt og se fantastisk ud i dit køkken. Men mest af alt vigtigt, det vil gøre madlavningen sjovere.
Bladet er af fremragende kvalitet, hvor VG10 er en industristandard. Let at slibe, fremragende kantfastholdelse og ekstremt skarpt, så enhver kok (professionel eller ej) bliver glad for at bruge dem.
Det gode stopper dog ikke ved bladene. I tråd med vores tradition for at lave skarpe produkter, der både ser godt ud og føles godt i hånden, er håndtaget noget helt nyt.
Det er rektangulært nær enden af kniven og glider blidt over i en cirkulær form mod bladet. Håndtaget er længere end de fleste knive, hvilket gør det ideelt til forskellige greb. Det er lavet af træmicarta, så det ikke bliver plettet, men det vil bevare sin farve i mange år.
Du kan se dem hver for sig, men lad os kigge på nogle detaljer.
De har alle:
- 3-lags klinge med VG10 rustfrit stålkern og rustfrit stål beklædning
- Pakkawood-skaft
- Hårdhed HRC 60
Petty:
- Klingelængde: 120 mm
- Skaftlængde: ca. 107 mm
Santoku:
- Klingelængde: 170 mm
- Skaftlængde: ca. 115 mm
Gyuto:
Både skaftet og klingen er håndslibede og polerede.
Pakkawood-skæftet gennemgår flere poleringsfaser, svarende til en spejlpolering for rustfrit stål. Det sikrer en glat overflade, der ser fantastisk ud og føles perfekt i hånden.
Det ældes meget langsommere end naturligt træ, og det vil holde i et århundrede. Det er vandafvisende, pletafvisende, holdbart og antibakterielt.
Denne serie er til unge kokke, der foretrækker at fokusere på at lære deres håndværk, og til unge familier, der hellere vil have det sjovt sammen med madlavning og spisning end at vedligeholde deres køkkenredskaber.
Denne serie er ikke til knivsamlerne, der interesserer sig for de esoteriske aspekter af slibevinkler, de forskellige afskæringer, eksotiske træskafter og en masse andre ting.
Vi har taget os af det grundlæggende, så du kan fokusere på at skabe gode minder, der bliver hos familien for altid.
For unge familier anbefaler vi petty-kniven og en af de større knive, santoku eller gyuto. Sættet med to vil være nok til at give dig al frihed til at lave fantastiske måltider, mens du har det sjovt uden bekymringer.
