Spring til indhold
  1. GRATIS FRAGT: tjek den blå bjælke!
  2. Tilmeld dig og hold dig opdateret!
  1. Ordrer afsendes inden for 1–2 hverdage.
1000-grit whetstone used for sharpening a Petty or paring knife edge

Hvordan sliber du en Petty eller urtekniv?

Sep 27, 2026

Slib en Petty eller urtekniv på en flad sten efter den eksisterende slibefase.

Diagram over knivslibning

1. Stabil sten

Omkring 1000 grit til normal pleje; grovere kun ved skader.

2. Følg slibefase

Ingen universel vinkel.

3. Støt klingen

Fingre væk fra æggen og kontrol fra hæl til spids.

4. Let tryk

Små knive kræver lidt kraft.

5. Begge sider

Balancér arbejdet medmindre bevidst asymmetrisk.

6. Afgrat

Skift side med lette strøg.

7. Test

Papir eller normal mad er nok.

Se slibeguiden.

Customers rate us 4.8/5 based on 221 reviews.
SHOP NU

Flere artikler

Hvad er kappō? Japansk counter-madlavning forklaret
Kappō er en kokkestyret japansk restaurantstil, ofte omkring en counter hvor retter tilberedes foran gæsterne. Læs forskellen fra kaiseki, omakase, sushi og izakaya.

Læs mere

Hvad er oshinogi? Den lille mellemret der tager toppen af sulten i kaiseki
Oshinogi er en lille servering i restaurant-kaiseki, ofte med sushi, ris eller nudler for at tage toppen af sulten før den afsluttende risservering.

Læs mere

Sikrede betalinger

Sikker betaling med moderne kryptering og pålidelige betalingsudbydere.

Hurtig afsendelse

Ordrer afsendes inden for 1–2 hverdage.

Hurtig support

Telefonisk, via chat eller e-mail.