Hvad er en tamagoyaki-pande?

En tamagoyaki-pande er en firkantet eller rektangulær stegepande lavet specielt til japansk rullet omelet. De lige sider gør det lettere at bygge tynde lag og rulle dem til en pæn rektangulær form.

Hvorfor rektangulær?

Kikkoman forklarer, at formen gør de mange lag lettere at danne. I Japan kan panden være mere firkantet eller rektangulær afhængigt af region og stil.

Hvad er tamagoyaki?

Piskede, krydrede æg steges i tynde lag og rulles gentagne gange. Det er almindeligt i bento og sushi.

Kræves en særlig pande?

Nej. Kikkoman bekræfter, at tamagoyaki også kan laves på en almindelig stegepande. Specialpanden gør især den rektangulære form lettere.

SUWADA-materialer

Den aktuelle Yoshikawa-serie bruger stål med træskaft. Alle tre passer til gas, el, keramisk og induktion.

Størrelser

• Lille: 2–3 æg; 106 × 340 × 25 mm
• Mellem: 4–5 æg; 130 × 370 × 30 mm
• Stor: 7+ æg; 180 × 380 × 30 mm

Se Hvilken størrelse tamagoyaki-pande?

Almindelig pande?

Ja. Se Kan man lave tamagoyaki uden en tamagoyaki-pande?

Se Kasseroller & pander.

Kilder

• Kikkoman – Tamagoyaki Pan
• Kikkoman – Tamagoyaki
• SUWADA – Yoshikawa-serie