Spring til indhold

Kulstofstål med rustfri cladding forklaret

Rustfrit beklædt kulstofstål har en reaktiv kulstofkerne med mere korrosionsbestandige yderlag.

Hvordan er det bygget?

Kernen danner æggen, mens cladding dækker størstedelen af klingesiderne.

Hvad gør cladding?

Den reducerer korrosion på ydersiderne og understøtter den laminerede konstruktion.

Hvad er stadig reaktivt?

Den blottede kerne ved æggen kan patinere eller ruste. Vask og tør hurtigt.

Ændrer cladding skæreevnen?

Kerne, varmebehandling, grind og geometri betyder mere. Cladding påvirker især pleje og udtynding.

Kan overgangslinjen ændre sig?

Ja, slibning og udtynding kan flytte den synlige grænse.

Mindre pleje end fuldt kulstof?

Normalt ja, men ikke vedligeholdelsesfrit.

Se Warikomi, San-Mai og cladding.

Flere artikler

Hvordan vælger en venstrehåndet Deba eller Yanagiba?

Vælg en Deba eller Yanagiba der specifikt er slebet til venstrehåndet brug. Ægte enkelt-bevel-knive er handed; en højrehåndet klinge bliver ikke korrekt ved blot at blive holdt i venstre hånd.

Ahorn vs valnød-skærebrætter til japanske knive

Begge fungerer godt. Hård ahorn er generelt hårdere og mere slidstærk; sort valnød er lidt blødere og kan føles mere skånsom under en fin æg.

Sikrede betalinger

Sikker betaling med moderne kryptering og pålidelige betalingsudbydere.

Hurtig afsendelse

Ordrer afsendes inden for 1–2 hverdage.

Hurtig support

Telefonisk, via chat eller e-mail.

Back to top