Spring til indhold
Contemporary Japanese tea setting illustrating the ro-season context in which shimeshibai moist ash is used during charcoal procedure Contemporary Japanese tea setting illustrating the ro-season context in which shimeshibai moist ash is used during charcoal procedure

Hvad er shimeshibai? Fugtig aske i ro-ildstedet

Kort svar: shimeshibai (湿し灰) er let fugtet aske til ro. Den forbliver løs nok til at drysses under sumidemae.

Hvorfor bruge den?

Urasenke forklarer, at den renser og ordner ildstedet før nyt kul lægges.

Samme som furo-haigata?

Nej. Furo har en strengere synlig haigata; ro bruger en anden askelogik.

Hvordan bæres den ind?

I en haiki, fordelt med haisaji.

Er det al asken i ro?

Nej. Ro har allerede et askebed; shimeshibai er ekstra forberedt aske til proceduren.

Hvorfor fugtig?

Fugt ændrer farve og tekstur, men asken skal stadig kunne falde frit fra skeen.

Hvad sker ved ønsket kullægning?

Urasenke beskriver, at værten først ordner ild og fugtig aske helt, før gæsten lægger kullet.

Dairo?

I det store vinterildsted kan shimeshibai ligge bag en sne-hjulsflise med haisaji stående i den.

Makibai og fujibai?

Shimeshibai = fugtig ro-aske; makibai = drysseaske til furo; fujibai = lys dekorativ blåregnaske.

Behøver man den hjemme?

Ikke til almindelig matcha, kun ved ro-chanoyu med kul.

Shimeshibai i én sætning

Shimeshibai er den forberedte fugtige aske i ro-sæsonen, drysset for at rense, friske og ordne ildstedet før ilden bygges op igen.

Flere artikler

Hvad er kappō? Japansk counter-madlavning forklaret

Kappō er en kokkestyret japansk restaurantstil, ofte omkring en counter hvor retter tilberedes foran gæsterne. Læs forskellen fra kaiseki, omakase, sushi og izakaya.

Hvad er oshinogi? Den lille mellemret der tager toppen af sulten i kaiseki

Oshinogi er en lille servering i restaurant-kaiseki, ofte med sushi, ris eller nudler for at tage toppen af sulten før den afsluttende risservering.

Sikrede betalinger

Sikker betaling med moderne kryptering og pålidelige betalingsudbydere.

Hurtig afsendelse

Ordrer afsendes inden for 1–2 hverdage.

Hurtig support

Telefonisk, via chat eller e-mail.

Back to top