Spring til indhold
Shallow ceramic bowl illustrating the low open vessel form used for haiki ash containers in Japanese tea ceremony Shallow ceramic bowl illustrating the low open vessel form used for haiki ash containers in Japanese tea ceremony

Hvad er en haiki? Askebeholderen i den japanske teceremoni

Kort svar: en haiki (灰器) er den lave beholder til forberedt aske under sumidemae. Den hører til samme system som sumitori, hibashi, haboki, kogo og haisaji.

Hvorfor bringe aske ind?

Ildarbejde er mere end at tilføje kul. Asken kan friskes, drysses eller ordnes før kama sættes tilbage.

Samme haiki til furo og ro?

Normalt ikke. Furo bruger ofte en mindre glaseret form; ro en større, mere jordnær form til shimeshibai. Skole og maker betyder noget.

Hvorfor forskel?

Furo viser en omhyggelig haigata; ro bruger fugtig aske til at rense og ordne ildstedet.

Materialer?

Især keramik som Raku, Seto og Tanba.

Hvorfor lav?

Så haisaji let kan nå og dosere asken.

Haiki og haisaji

Haiki holder asken; haisaji flytter den.

Del af toriawase?

Ja. Urasenke fremhæver sæsonbestemt valg af kulredskaber.

Behøver man den hjemme?

Ikke med moderne kedel; kun ved kulfyret chanoyu.

Haiki i én sætning

Haiki er chanoyus askebeholder, hvis størrelse og overflade følger ro/furo-systemet.

Flere artikler

Hvad er kappō? Japansk counter-madlavning forklaret

Kappō er en kokkestyret japansk restaurantstil, ofte omkring en counter hvor retter tilberedes foran gæsterne. Læs forskellen fra kaiseki, omakase, sushi og izakaya.

Hvad er oshinogi? Den lille mellemret der tager toppen af sulten i kaiseki

Oshinogi er en lille servering i restaurant-kaiseki, ofte med sushi, ris eller nudler for at tage toppen af sulten før den afsluttende risservering.

Sikrede betalinger

Sikker betaling med moderne kryptering og pålidelige betalingsudbydere.

Hurtig afsendelse

Ordrer afsendes inden for 1–2 hverdage.

Hurtig support

Telefonisk, via chat eller e-mail.

Back to top