Hvilken størrelse petty-kniv skal du købe?
Sep 27, 2026
Vælg petty-længde efter om du arbejder i hånden, på brættet eller begge dele.
80–100 mm: i hånden
Som en skrællekniv: skrælning, trimning og små frugter/grøntsager holdt i hånden.
120–135 mm: alsidig
Stadig kompakt men lang nok til skalotteløg, hvidløg, citrus, urter og fin trimning på brættet.
150 mm: mere brætarbejde
Som en lille utility: sandwich, frugt, udbenet protein og hurtig prep.
Erstatter den paring?
En kort petty ofte ja. 150 mm er bedre på bræt men mindre praktisk til tæt skrælning.
Erstatter den kokkekniv?
Kun til små opgaver; den mangler højde og rækkevidde til store ingredienser.
Se også: Petty- og urteknive.
