Vai ai contenuti
  1. SPEDIZIONE GRATUITA: controlla la barra blu.
  2. Iscriviti e resta aggiornato!
  3. Gli ordini vengono spediti entro 1–2 giorni lavorativi.
Sharpening stone used while refining and removing a knife-edge burr

Come sbavare un coltello dopo l’affilatura?

Sep 27, 2026

Sbavare significa eliminare il debole filo metallico che può restare sull’apice dopo l’affilatura.

Diagramma di tecnica di affilatura

Riducete la pressione

Dopo aver raggiunto l’apice su entrambi i lati, lavorate sempre più leggeri.

Alternate i lati

Passate singole leggere aiutano a rimuovere la bava invece di spostarla avanti e indietro.

Mantenete la geometria

Non aumentate improvvisamente molto l’angolo.

Passate finali pulite

Risciacquate se necessario e finite con pressione minima.

Serve una coramella?

Non necessariamente; la pietra può sbavare completamente.

Controllo

Provate carta o cibo e cercate un filo uniforme.

Customers rate us 4.8/5 based on 214 reviews.
ACQUISTA ORA

Altri articoli

Japanese Gyuto kitchen knife with a textured Nashiji blade finish

Come capire se un coltello giapponese è autentico?
Partite da fatti verificabili: dove è stato prodotto il coltello finito, chi lo ha realizzato o commissionato, modello esatto, acciaio e costruzione. Nome giapponese, kanji, motivo Damasco o acciaio giapponese non provano da soli la produzione in Giappone.

Leggi di più
Hot forged kitchen knife blade resting on an anvil

Trattamento termico dei coltelli spiegato per chi cucina
Il trattamento termico è il riscaldamento e raffreddamento controllato che dà all’acciaio un equilibrio utile tra durezza, tenacità e stabilità del filo. Due coltelli nello stesso acciaio possono quindi comportarsi diversamente.

Leggi di più

Pagamenti Sicuri

Pagamento sicuro con crittografia moderna e fornitori di servizi di pagamento affidabili.

Spedizione Veloce

Gli ordini partono da noi entro 1–2 giorni lavorativi.

Supporto rapido

Per telefono, chat o email.