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Sharpening stone used to raise a burr along a knife edge Sharpening stone used to raise a burr along a knife edge

Come capire quando avete creato una bava?

La bava è un piccolo lembo di metallo che si piega dall’altra parte quando si raggiunge l’apice.

Diagramma di tecnica di affilatura

Perché si forma?

L’abrasione arriva al bordo estremo e sposta un po’ di acciaio.

Come sentirla?

Muovete il dito molto leggermente dalla faccia verso il filo, mai lungo il filo.

Controllate tutto il filo

Tallone, centro e punta devono essere raggiunti.

Deve essere grande?

No. Una piccola bava continua basta.

Non la sentite?

Forse non avete ancora raggiunto l’apice. Controllate angolo e progresso.

Poi?

Affilate l’altro lato e rimuovete la bava.

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