Shirogami #1 vs Shirogami #2: qual è la differenza?
Sep 27, 2026
Shirogami #1 e #2 sono acciai al carbonio molto puri e simili, ma #1 contiene più carbonio e ha maggiore potenziale di durezza.
Differenza base
Entrambi sono volutamente semplici e poco legati. #1 ha il range di carbonio più alto.
Durezza
#1 ha più potenziale, ma la durezza reale dipende dal trattamento termico.
Affilatura
Entrambi rispondono molto bene alle pietre ad acqua perché non dipendono da grandi quantità di carburi resistenti all’usura.
Durata del filo
#1 può offrire più resistenza all’usura con trattamento adatto, ma geometria e trattamento possono superare la differenza.
Corrosione
Entrambi sono reattivi e vanno asciugati subito.
Cosa scegliere?
Il coltello finito conta più dell’idea che #1 sia automaticamente migliore.
Vedi guida Shirogami.
