Guida all’acciaio Shirogami
Sep 27, 2026
Shirogami, spesso White Paper steel, è una famiglia giapponese di acciai al carbonio molto puri di Yasugi Specialty Steel.
Perché White Paper?
Il nome viene dalla carta bianca usata per identificare la qualità.
#1, #2 e #3
Proterial indica #1 massima durezza, #2 alta e #3 media. Il trattamento del maker resta decisivo.
Affilatura
La composizione semplice e pulita può dare una risposta diretta sulla pietra e un filo molto fine.
Ruggine
Sì, è reattivo. Patina normale, ma asciugare immediatamente.
Vs Aogami
Shirogami è più semplice; Aogami aggiunge elementi per usura e trattamento termico.
Per chi?
Per chi apprezza affilatura fine e carbonio tradizionale e accetta la cura necessaria.
Vedi Aogami vs Shirogami.
Domande più specifiche
Vedi anche: Acciai per coltelli giapponesi: VG10, Aogami, Shirogami e SLD · Patina sull’acciaio al carbonio: bene o male?.
