Gyuto Nashiji 210mm
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Gyuto 210mm - Cucina migliorata con certezza
Nashiji è una finitura tradizionale per coltelli, ispirata alla buccia della pera giapponese. Ogni coltello è forgiato e martellato a mano usando una tecnica antica per ottenere questo aspetto. Ogni coltello è diverso, poiché è impossibile creare un motivo identico.
Il nucleo in acciaio è acciaio al carbonio blu (Aogami #2). Questo si riferisce al vecchio sistema di classificazione dell’acciaio in Giappone, non al colore dell’acciaio. È simile al più antico acciaio al carbonio bianco (Shirogami) con l’aggiunta di tungsteno e cromo. Ciò si traduce in un acciaio più duro, migliore mantenimento del filo e minore fragilità.
Gli strati esterni sono anch’essi in acciaio al carbonio tradizionale. Lavare solo a mano e oliarlo con olio da cucina per conservarlo per decenni!
Il manico è realizzato in legno naturale di noce. La presa senza soluzione di continuità in varie posizioni rende questo coltello adatto a qualsiasi mano.
I coltelli sono forgiati, affilati e testati singolarmente prima di essere confezionati.
Contenuto della confezione
- Nashiji Gyuto 210mm
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