Hoppa till innehåll
Japanese cane kettle mat or kamashiki from around 1775, Metropolitan Museum of Art Japanese cane kettle mat or kamashiki from around 1775, Metropolitan Museum of Art

Vad är en kamashiki? Kittelunderlägget i den japanska teceremonin

Kort svar: en kamashiki (釜敷) är det värmetåliga underlaget som tar emot kama när den tas från elden under sumidemae.

Varför tas kama bort?

För att värden ska kunna arbeta med kol, aska och rökelse.

Hur flyttas den?

Med kan, de löstagbara järnringarna.

Kamashiki eller gotoku?

Gotoku bär kama över elden; kamashiki bär den utanför elden.

Kamashiki eller futaoki?

Futaoki bär lock och ofta hishaku; kamashiki bär hela kitteln.

Material?

Bambu, rotting, vikt Mino-papper och flätade fibrer. The Met har ett exempel från cirka 1775.

Vad är kamikamashiki?

Ett vikt pappersunderlägg vars lager skiljer den heta järnkitteln från tatami.

Dekorativa former?

Ja. Urasenke dokumenterar rotting, bambu-rotting, snurrtopsform och flerfärgad flätad snodd.

I sumitori?

Ja. Omotesenke räknar kamashiki bland redskapen i sumitori.

Behöver man den hemma?

Inte till vanlig matcha, men när traditionell kama används över kol.

Kamashiki i en mening

En kamashiki är det lilla värmetåliga underlägget där den heta kama tillfälligt vilar utanför elden under sumidemae.

Fler artiklar

Vad är kappō? Japansk counter-matlagning förklarad

Kappō är en kockledd japansk restaurangstil, ofta runt en counter där rätter lagas framför gästerna. Läs skillnaden mot kaiseki, omakase, sushi och izakaya.

Vad är oshinogi? Den lilla mellanrätten som stillar hungern i kaiseki

Oshinogi är en liten servering i restaurang-kaiseki, ofta med sushi, ris eller nudlar för att stilla hungern före den avslutande rissserveringen.

Säkra betalningar

Säker betalning med modern kryptering och pålitliga betalningsleverantörer.

Snabb leverans

Beställningar skickas från oss inom 1–2 arbetsdagar.

Snabb support

Via telefon, chatt eller e-post.

Back to top