Hoppa till innehåll
Bundled straw illustrating the raw rice-straw material traditionally charred to make warabai for late-season Japanese tea Bundled straw illustrating the raw rice-straw material traditionally charred to make warabai for late-season Japanese tea

Vad är warabai? Rishalmsaska i den japanska teceremonin

Kort svar: warabai (藁灰) är kolnad rishalm, särskilt använd under den sena furo-säsongens nagori.

Vad betyder namnet?

Wara är rishalm och hai aska. Den svarta halmen förblir synlig och bränns inte till jämnt pulver.

När används den?

Främst i oktober, strax före övergången till ro.

Varför nagori?

Den mörka sköra halmen ger en mer väderbiten och återhållsam stämning.

Vilken furo?

Starkt förknippad med patinerade järnbraziers som yatsure-buro.

Hur görs den?

Urasenke Gakuen dokumenterar: halm klipps, blötläggs i saltvatten, kolas, trimmas och placeras bit för bit.

Varför saltvatten?

För att minska böjning under kolningen.

Bränns till pulver?

Nej. Strukturen bevaras.

Warabai eller fujibai?

Fujibai är ljus finishaska; warabai är mörk linjär halm.

Warabai eller shimeshibai?

Shimeshibai är fuktig ro-aska.

Behöver man den hemma?

Inte till vanlig matcha.

Warabai i en mening

Warabai är kolnad rishalm arrangerad i furo under nagori som en mörk säsongsbunden yta runt elden.

Fler artiklar

Vad är kappō? Japansk counter-matlagning förklarad

Kappō är en kockledd japansk restaurangstil, ofta runt en counter där rätter lagas framför gästerna. Läs skillnaden mot kaiseki, omakase, sushi och izakaya.

Vad är oshinogi? Den lilla mellanrätten som stillar hungern i kaiseki

Oshinogi är en liten servering i restaurang-kaiseki, ofta med sushi, ris eller nudlar för att stilla hungern före den avslutande rissserveringen.

Säkra betalningar

Säker betalning med modern kryptering och pålitliga betalningsleverantörer.

Snabb leverans

Beställningar skickas från oss inom 1–2 arbetsdagar.

Snabb support

Via telefon, chatt eller e-post.

Back to top