Spring til indhold
1000-grit sharpening stone used as a medium-grit stage in knife sharpening 1000-grit sharpening stone used as a medium-grit stage in knife sharpening

Slibesten med kornstørrelse 1000 vs. 6000: Hvad er forskellen?

En sten med kornstørrelse 1000 er til almindelig slibning; en sten med kornstørrelse 6000 er primært til finpudsning og polering. En sten med kornstørrelse 6000 kan ikke effektivt erstatte en med kornstørrelse 1000 på en sløv kniv.

Diagram over knivslibning

Kornstørrelse 1000

Velegnet til at nå skæret og genskabe en normal brugsegde. Den fjerner nok stål til almindelig slibning.

Kornstørrelse 6000

Bruges, når skæret allerede er dannet, til at udjævne ridser og give en finere finish. Den fjerner metal meget langsommere.

Har du brug for kornstørrelse 6000?

Ikke til alle køkkenknive. Nogle brugere foretrækker den raffinerede fornemmelse, mens andre foretrækker den mere bidende karakter fra en finish med medium eller kornstørrelse 3000.

Kan du kun bruge kornstørrelse 6000?

Kun hvis skæret allerede er i meget god stand. På en sløv klinge kan det tage alt for lang tid at udføre arbejdet fra en medium sten.

Se guide til kornstørrelser for slibesten.

Flere artikler

Hvad er kappō? Japansk counter-madlavning forklaret

Kappō er en kokkestyret japansk restaurantstil, ofte omkring en counter hvor retter tilberedes foran gæsterne. Læs forskellen fra kaiseki, omakase, sushi og izakaya.

Hvad er oshinogi? Den lille mellemret der tager toppen af sulten i kaiseki

Oshinogi er en lille servering i restaurant-kaiseki, ofte med sushi, ris eller nudler for at tage toppen af sulten før den afsluttende risservering.

Sikrede betalinger

Sikker betaling med moderne kryptering og pålidelige betalingsudbydere.

Hurtig afsendelse

Ordrer afsendes inden for 1–2 hverdage.

Hurtig support

Telefonisk, via chat eller e-mail.

Back to top