Kan en Petty erstatte en urtekniv?

Ofte ja. En lille Petty kan erstatte en urtekniv for mange.

Overlap

Hvidløg, skalotteløg, frugt, trimning, små grøntsager og detaljearbejde.

Hvor er Petty bedre?

Mere længde på brættet og til lidt større råvarer.

Hvor er urtekniven bedre?

Skrælning, udkerning og arbejde i hånden med meget kort klinge.

Håndtag vigtigt?

Ja, især tæt på fingrene.

Én kniv til begge?

Ofte hvis det meste arbejde foregår på brættet.

Hvilken længde?

Korte Petty overlapper mere; lange minder om små utilityknive.

Se guiden.