Spring til indhold
Water-compatible sharpening stone used for kitchen knife maintenance Water-compatible sharpening stone used for kitchen knife maintenance

Skal en slibesten lægges i blød?

Læg ikke automatisk alle slibesten i blød. Nogle vandsten er porøse og skal absorbere vand; andre er splash-and-go og kræver kun våd overflade.

Diagram over iblødsætning af slibesten

Hvorfor lægge nogle i blød?

Porøse sten virker bedre, når de har optaget nok vand til at holde overfladen smurt.

Hvorfor ikke alle?

Tætte eller harpiksbundne sten kan være designet til kun overfladevand. Lang iblødsætning kan være unødvendig eller skadelig.

Hvor længe?

Følg producenten. Naniwa angiver fx nogle sten kun våde og andre ca. 5–20 minutter.

Hvad er splash-and-go?

Kun overfladen vædes; tilføj vand under slibning.

Ukendt sten?

Find instruktionerne før flere timers nedsænkning.

Efter brug

Skyl slam af, tør af og lad tørre roligt væk fra varme og direkte sol. Ikke opvaskemaskine.

Se Slibestensguiden.

Flere artikler

Hvad er kappō? Japansk counter-madlavning forklaret

Kappō er en kokkestyret japansk restaurantstil, ofte omkring en counter hvor retter tilberedes foran gæsterne. Læs forskellen fra kaiseki, omakase, sushi og izakaya.

Hvad er oshinogi? Den lille mellemret der tager toppen af sulten i kaiseki

Oshinogi er en lille servering i restaurant-kaiseki, ofte med sushi, ris eller nudler for at tage toppen af sulten før den afsluttende risservering.

Sikrede betalinger

Sikker betaling med moderne kryptering og pålidelige betalingsudbydere.

Hurtig afsendelse

Ordrer afsendes inden for 1–2 hverdage.

Hurtig support

Telefonisk, via chat eller e-mail.

Back to top