Spring til indhold

Skal en slibesten lægges i blød?

Læg ikke automatisk alle slibesten i blød. Nogle vandsten er porøse og skal absorbere vand; andre er splash-and-go og kræver kun våd overflade.

Hvorfor lægge nogle i blød?

Porøse sten virker bedre, når de har optaget nok vand til at holde overfladen smurt.

Hvorfor ikke alle?

Tætte eller harpiksbundne sten kan være designet til kun overfladevand. Lang iblødsætning kan være unødvendig eller skadelig.

Hvor længe?

Følg producenten. Naniwa angiver fx nogle sten kun våde og andre ca. 5–20 minutter.

Hvad er splash-and-go?

Kun overfladen vædes; tilføj vand under slibning.

Ukendt sten?

Find instruktionerne før flere timers nedsænkning.

Efter brug

Skyl slam af, tør af og lad tørre roligt væk fra varme og direkte sol. Ikke opvaskemaskine.

Se Slibestensguiden.

Flere artikler

Hvordan kan du se om en japansk kniv er autentisk?

Start med sporbare fakta: hvor den færdige kniv er fremstillet, hvem der producerede eller bestilte den, den præcise model, stål og konstruktion. Japansk navn, kanji, damaskmønster eller japansk stål beviser ikke i sig selv produktion i Japan.

Varmebehandling af knive forklaret for hjemmekokke

Varmebehandling er kontrolleret opvarmning og afkøling, der giver stål en brugbar balance mellem hårdhed, sejhed og ægstabilitet. To knive i samme stål kan derfor opføre sig forskelligt.

Sikrede betalinger

Sikker betaling med moderne kryptering og pålidelige betalingsudbydere.

Hurtig afsendelse

Ordrer afsendes inden for 1–2 hverdage.

Hurtig support

Telefonisk, via chat eller e-mail.

Back to top