Hvad er en petty-kniv?
Sep 27, 2026
En petty er en lille japansk utility-kniv til præcis køkkenprep. Den ligger mellem en meget kort skrællekniv og santoku eller gyuto.
Hvad betyder petty i praksis?
Kategorien dækker flere længder. Korte modeller fungerer som paring; 120–150 mm er mere naturlige på brættet.
Hvad bruges den til?
Hvidløg, skalotteløg, citrus, urter, små frugter, svampe, trimning af kød og små hinder.
Hvorfor ikke en stor kniv?
Det kan man, men en lille klinge giver bedre adgang og kontrol.
Kan den bruges i hånden?
Meget korte petty-knive er gode til skrælning; længere modeller passer bedre på brættet.
Som eneste kniv?
Den kan meget, men mangler højde og rækkevidde til store grøntsager og store mængder.
For hvem?
For dem der allerede har en allround-kniv og ofte synes den er for stor.
