Spring til indhold
Iron tea kettles used as a general material-and-form reference; not a verified chanoyu hagama Iron tea kettles used as a general material-and-form reference; not a verified chanoyu hagama

Hvad er en hagama? Den vingede kama i japansk te

En hagama er en tekedel med en fremspringende kant, kaldet en vinge eller flange, rundt om kroppen. Vingen kan have en praktisk opgave: den giver kedlen et sted at hvile på støtter.

Ved en sukigi-opstilling bærer træstykker kedlen ved vingen. En almindelig gotoku støtter derimod kedlen nedefra.

Hvordan ser vingen ud?

Tankoshas guide til kedlens dele kalder den fremspringende kant hane (羽). Overgangen mellem krop og vinge kaldes haochi (羽落ち). Guiden nævner trækket på furo-kedler.

En hagama (羽釜) har altså en tydelig vinge omkring kroppen. Det adskiller den fra en kedel uden fremspringende kant.

Er alle kama hagama?

Nej. Kama er det bredere navn for en jernkedel til te. Hagama betegner en bestemt form.

Formen påvirker, hvor kedlen kan støttes. Navnet fortæller ikke materialet eller graden af formalitet, som shin, gyō og sō. Det er separate spørgsmål.

Hvorfor skal en sukigi-gama have en vinge?

Tankoshas ordbog beskriver en sukigi-gama som en kedel brugt med sukigi og fastslår, at den derfor må være en hagama.

Træstøtterne har brug for vingen som bæreflade. Vægten hviler længere ude i stedet for på et jernstativ under kroppen. Vingen er ikke blot pynt.

Hvad er forskellen fra kirikake?

Ved en kirikake-opstilling hviler den nederste kedelkrop direkte på kanten af en passende furo. Tankosha beskriver kirikake-gama som uden vinge, med en underdel tilpasset bækkenets åbning.

Begge kan undvære en særskilt gotoku. Kirikake bruger en kedel og et bækken, der passer sammen; hagama med sukigi bruger en vinge og separate træstøtter.

Bruges alle vingede kedler med sukigi?

Navnet giver ikke én fast brugsregel. Hagama beskriver formen. Sukigi er en dokumenteret måde at støtte den på.

Historiske og skolespecifikke opstillinger kan bruge vingede kedler på andre måder. Formen alene forklarer ikke hele fremgangsmåden.

Hvad sker der med gotoku?

Den bruges ikke i sukigi-opstillingen. En spørgsmål-og-svar-tekst fra Urasenkes stormester nævner både sukigi-gama og tsurigama, ophængte kedler, som tilfælde uden gotoku i ildstedet.

Uden gotoku ændres det synlige udstyr under kedlen. Vingen ændrer også kedlens omrids mod ildsted eller bækken. Støtten påvirker derfor både funktion og udseende.

Behøver du en hagama til matcha derhjemme?

Nej. Ordet hjælper ved studier af chanoyu-kedler og trækulsopstillinger. En hagama er ikke nødvendig for blot at piske en skål matcha.

Find vingen, og se dernæst, hvordan den støttes. Så holder du kedlens form adskilt fra udstyr og håndgreb.

Kilder og videre læsning

Headerfoto: noodle kimm via Unsplash. Det viser jernkedler som generel materiale- og formreference; ikke en verificeret chanoyu-hagama.

Flere artikler

Hvad er kappō? Japansk counter-madlavning forklaret

Kappō er en kokkestyret japansk restaurantstil, ofte omkring en counter hvor retter tilberedes foran gæsterne. Læs forskellen fra kaiseki, omakase, sushi og izakaya.

Hvad er oshinogi? Den lille mellemret der tager toppen af sulten i kaiseki

Oshinogi er en lille servering i restaurant-kaiseki, ofte med sushi, ris eller nudler for at tage toppen af sulten før den afsluttende risservering.

Sikrede betalinger

Sikker betaling med moderne kryptering og pålidelige betalingsudbydere.

Hurtig afsendelse

Ordrer afsendes inden for 1–2 hverdage.

Hurtig support

Telefonisk, via chat eller e-mail.

Back to top