Spring til indhold
Aged iron kettle illustrating weathered iron material associated with late-season yatsure tea settings; not a verified yatsure or kirikake furo Aged iron kettle illustrating weathered iron material associated with late-season yatsure tea settings; not a verified yatsure or kirikake furo

Kirikake vs Yatsure furo: to forskellige idéer i japansk te

Kort svar: kirikake og yatsure er ikke synonymer. Kirikake beskriver hvordan kama hviler direkte på furo uden gotoku. Yatsure beskriver en slidt, beskadiget eller bevidst ældet furo, især ved nagori.

Hvad er kirikake?

En passende kama passer direkte til furo. Tankosha definerer også kirikake-gama ud fra dette forhold.

Gotoku?

Normalt ikke; furo bærer selv kama.

Haiki?

I den beskrevne Urasenke-procedure bruges ingen haiki, men gæsten kan stadig anmodes om at lægge kul.

Hvad er yatsure?

En slidt eller brudt furo, ofte i jern, stærkt knyttet til sen-furo nagori.

Warabai?

Warabai forbindes direkte med sådanne sene furo.

Kan begge gælde?

Ja. Et objekt kan være både kirikake og yatsure, men ordene beskriver forskellige egenskaber.

I én sætning

Kirikake beskriver støtteforholdet mellem kama og furo; yatsure den slidte karakter af brazierset.

Flere artikler

Hvad er kappō? Japansk counter-madlavning forklaret

Kappō er en kokkestyret japansk restaurantstil, ofte omkring en counter hvor retter tilberedes foran gæsterne. Læs forskellen fra kaiseki, omakase, sushi og izakaya.

Hvad er oshinogi? Den lille mellemret der tager toppen af sulten i kaiseki

Oshinogi er en lille servering i restaurant-kaiseki, ofte med sushi, ris eller nudler for at tage toppen af sulten før den afsluttende risservering.

Sikrede betalinger

Sikker betaling med moderne kryptering og pålidelige betalingsudbydere.

Hurtig afsendelse

Ordrer afsendes inden for 1–2 hverdage.

Hurtig support

Telefonisk, via chat eller e-mail.

Back to top